Das chinesische Kulturministerium veröffentlichte am Donnerstag die fünfte nationale Liste der repräsentativen Elemente des immateriellen Kulturerbes Chinas und fügte der Liste 185 Elemente hinzu, einschließlich der mit der Herstellung verbundenen FähigkeitenLuosifen, die kultige Nudelsuppe aus dem südchinesischen Autonomen Gebiet Guangxi der Zhuang, und Shaxian-Snacks, Delikatessen aus dem Landkreis Shaixan in der südostchinesischen Provinz Fujian.
Die Artikel sind in neun Kategorien gegliedert: Volksliteratur, traditionelle Musik, traditioneller Tanz, traditionelle Oper oder Drama, Traditionen des Erzählens oder Geschichtenerzählens, traditionelle Sport- oder Freizeitaktivitäten und Akrobatik, traditionelle Kunst, traditionelle Handwerkskunst und Volksbräuche.
Bisher hat der Staatsrat insgesamt 1.557 Objekte in die Liste der nationalen repräsentativen Elemente des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
Vom lokalen Snack zum Online-Star
Luosifen, oder Flussschnecken-Reisnudeln, ist ein ikonisches Gericht, das für seinen scharfen Geruch in der südchinesischen Stadt Liuzhou bekannt ist.Der Geruch kann für Anfänger abstoßend sein, aber diejenigen, die es versuchen, sagen, dass sie den magischen Geschmack nie vergessen werden.
Die Kombination der traditionellen Küche der Han mit der der ethnischen Gruppen Miao und Dong,Luosifenwird durch Kochen von Reisnudeln mit eingelegten Bambussprossen, getrockneten Rüben, frischem Gemüse und Erdnüssen in gewürzter Flussschneckensuppe hergestellt.
Es ist sauer, scharf, salzig, heiß und stinkt nach dem Kochen.
In den 1970er Jahren in Liuzhou entstanden,Luosifendiente als preiswerter Straßensnack, von dem die Menschen außerhalb der Stadt wenig wussten.Erst 2012, als es in einer erfolgreichen Dokumentation über chinesisches Essen, „A Bite of China“, vorgestellt wurde, wurde es zu einem bekannten Namen.Und zwei Jahre später hatte China das erste Unternehmen, das verpackte Produkte verkaufteLuosifen.
Die Entwicklung des Internets erlaubtLuosifenWeltruhm zu erlangen, und die plötzliche COVID-19-Pandemie steigerte den Verkauf dieser Delikatesse in China.
Nach Daten vom JahresanfangLuosifenwurde in diesem Jahr zum beliebtesten chinesischen Neujahrssnack auf E-Commerce-Plattformen, da die Chinesen aufgrund der COVID-19-Pandemie einen Urlaub zu Hause hatten.Nach Angaben von Tmall und Taobao, beides E-Commerce-Plattformen unter Alibaba, liegt der Umsatz beiLuosifenwar 15-mal so hoch wie im letzten Jahr, und die Zahl der Käufer stieg von Jahr zu Jahr um das Neunfache.Die größte Käufergruppe war die Generation nach den 90er Jahren.
WieLuosifenimmer beliebter wird, versucht die lokale Regierung, eine offizielle internationale Präsenz dieser einzigartigen Delikatesse zu etablieren.Im Jahr 2019 gaben die Behörden in der Stadt Liuzhou bekannt, dass sie die Anerkennung durch die UNESCO beantragen würdenLuosifenals immaterielles Kulturerbe.
Aus dem Artikel von https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Postzeit: 16. Juni 2022