Wenn Sie gefragt werden, welche chinesischen Lebensmittel weltweit verbreitet sind, können Sie Luosifen oder Flussschnecken-Reisnudeln nicht auslassen.
Die Exporte von Luosifen, einem ikonischen Gericht, das für seinen scharfen Geruch in der südchinesischen Stadt Liuzhou bekannt ist, verzeichneten in der ersten Hälfte dieses Jahres ein bemerkenswertes Wachstum.Luosifen im Wert von insgesamt rund 7,5 Millionen Yuan (etwa 1,1 Millionen US-Dollar) wurde von Januar bis Juni dieses Jahres aus Liuzhou in der südchinesischen Autonomen Region Guangxi der Zhuang exportiert.Das ist das Achtfache des gesamten Exportwerts im Jahr 2019.
Neben den traditionellen Exportmärkten wie den Vereinigten Staaten, Australien und einigen europäischen Ländern wurden Lieferungen der servierfertigen Speisen auch in neue Märkte wie Singapur, Neuseeland und Russland geliefert.
Luosifen kombiniert die traditionelle Küche der Han mit der der ethnischen Gruppen Miao und Dong und ist eine Delikatesse aus Reisnudeln, die mit eingelegten Bambussprossen, getrockneten Rüben, frischem Gemüse und Erdnüssen in gewürzter Flussschneckensuppe gekocht werden.
Es ist sauer, scharf, salzig, heiß und stinkt nach dem Kochen.
Vom lokalen Snack zum Online-Star
Luosifen entstand in den 1970er Jahren in Liuzhou und diente als billiger Straßensnack, von dem die Menschen außerhalb der Stadt wenig wussten.Erst 2012, als es in einer erfolgreichen Dokumentation über chinesisches Essen, „A Bite of China“, vorgestellt wurde, wurde es zu einem bekannten Namen.Und zwei Jahre später hatte China das erste Unternehmen, das verpacktes Luosifen verkaufte
Die Entwicklung des Internets, insbesondere der Boom von E-Commerce und Mukbang, hat Luosifens Inbrunst auf ein neues Niveau gehoben.
Daten des Internetportals der Regierung von Liuzhou zeigen, dass die Verkäufe von Luosifen im Jahr 2019 über 6 Milliarden Yuan (über 858 Millionen US-Dollar) erreichten. Das bedeutet, dass jeden Tag durchschnittlich 1,7 Millionen Tüten Nudeln online verkauft wurden!
In der Zwischenzeit hat der Ausbruch des Coronavirus den Online-Verkauf der Nudeln vorangetrieben, da immer mehr Menschen zu Hause Essen zubereiten müssen, anstatt Snacks zu sich zu nehmen.
Um die große Nachfrage nach Luosifen zu befriedigen, wurde am 28. Mai in Liuzhou die erste Berufsschule der Luosifen-Industrie eröffnet, mit dem Ziel, jährlich 500 Schüler zu Spezialisten für die Herstellung und den Verkauf der Produkte auszubilden.
„Der Jahresumsatz von vorverpackten Luosifen-Instantnudeln wird bald 10 Milliarden Yuan (1,4 Milliarden US-Dollar) übersteigen, verglichen mit 6 Milliarden Yuan im Jahr 2019. Die tägliche Produktion beträgt jetzt mehr als 2,5 Millionen Packungen.Wir brauchen eine große Anzahl von Talenten, um die Branche weiterzuentwickeln“, sagte Ni Diaoyang, Leiter der Liuzhou Luosifen Association, bei der Eröffnungszeremonie der Schule.
Postzeit: 17. Juni 2022