Huang Jihua lud die vor weniger als zwei Stunden frisch ausgegrabenen Bambussprossen von seinem Dreirad ab und schälte hastig ihre Schalen.Neben ihm war der ängstliche Erwerber.
Bambussprossen sind ein wesentliches Material in Luosifen, einer Instant-Flussschneckennudel, die für ihren deutlich stechenden Geruch in der Stadt Liuzhou in der südchinesischen Autonomen Region Guangxi der Zhuang bekannt ist.
Huang, ein 36-jähriger Bambuszüchter im Dorf Baile, hat in diesem Jahr einen großen Anstieg der Verkäufe von Bambussprossen erlebt.
„Der Preis stieg in die Höhe, als Luosifen zu einem heißen Kuchen im Internet wurde“, sagte Huang und merkte an, dass Bambussprossen seiner Familie in diesem Jahr ein Jahreseinkommen von über 200.000 Yuan (etwa 28.986 US-Dollar) bringen werden.
Als lokales Spezialgericht liegt das Juwel von Luosifen in seiner Brühe, die durch stundenlanges Schmoren von Flussschnecken mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen hergestellt wird.Das Nudelgericht wird normalerweise mit eingelegtem Bambus, getrockneten Rüben, frischem Gemüse und Erdnüssen anstelle von echtem Schneckenfleisch serviert.
Lebensmittelstände, an denen Luosifen verkauft wird, sind überall in Liuzhou zu sehen.Mittlerweile ist das preiswerte Street Food zu einer nationalen Delikatesse geworden.
In der ersten Hälfte dieses Jahres stiegen die Verkäufe von Luosifen inmitten der COVID-19-Epidemie exponentiell an
Bis Juni hatte der Produktionswert von Instant-Luosifen in Liuzhou 4,98 Milliarden Yuan erreicht, und laut dem städtischen Handelsbüro von Liuzhou wird er für das gesamte Jahr auf 9 Milliarden Yuan geschätzt.
Unterdessen erreichten die Exporte von Instant-Luosifen in Liuzhou im ersten Halbjahr 7,5 Millionen Yuan, das Achtfache der Gesamtexporte des letzten Jahres.
Der Aufstieg von Luosifen löste auch eine „industrielle Revolution“ in der lokalen Reisnudelindustrie aus.
Viele Hersteller haben begonnen, ihre Produktionstechnik aufzurüsten, indem sie zum Beispiel die Haltbarkeit durch bessere Vakuumverpackungen verlängern.
„Technologische Innovationen haben die Haltbarkeit von Instant-Luosifen von 10 Tagen auf 6 Monate verlängert, sodass die Nudeln von mehr Kunden genossen werden können“, sagte Wei.
Luosifens Weg zum Marktboom wurde von den Bemühungen der Regierung vorangetrieben.Bereits 2015 veranstaltete die lokale Regierung eine Industriekonferenz zu Luosifen und versprach, die mechanisierte Verpackung zu fördern.
Offizielle Daten zeigen, dass die Luosifen-Industrie mehr als 250.000 Arbeitsplätze geschaffen und auch die Entwicklung vor- und nachgelagerter Industrieketten unter anderem in den Bereichen Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und E-Commerce vorangetrieben hat.
Postzeit: 05.07.2022