Eine Schale mit Luosifen zeigt einen innovativen Weg aus der Klemme

Wenn sich die Epidemie in einem Satz zusammenfassen lässt, dann hoffen wir, dass es dieser Satz ist: „Viele Menschen suchen nach verrückten, stinkenden, lächerlichen Esswaren.“Das ist Mei Shanshan, eine Food-Bloggerin in Peking, in einem Interview mit NPR.Das Interview erwähnte die unbestritten hellste Seite der letzten zwei Jahre: Schneckennudeln.
Kommen wir zunächst direkt zum Punkt: Wenn Sie kein Gurkenmensch sind – das heißt, Lebensmittel wie Gurken oder Kefir sind nicht Ihr Geschmacksnerv, oder Sie generell kein Fan von fermentierten Lebensmitteln sind – hat dieser Artikel wahrscheinlich gewonnen nicht den Appetit anregen. Denn Schneckennudeln sind fast so, wie sie klingen, aber besser (oder schlechter, je nach Geschmack): Reisnudeln in einer Brühe aus Flussschnecken, begleitet von verschiedenen Marinierungs-, Fermentierungs-, Marinierungsgemüse-, o.ä Andernfalls machen Sie es sehr stark und riechen noch stärker. Laut NPR ist das Gericht eine lokale Spezialität in Liuzhou, China, und hat sich im Wildcard-Jahr 2020 zu einem viralen Hit entwickelt. Ist es das scharfe Chili, das Suppentrinker anzieht? Umami von Schnecken? Oder einfach nur der undefinierbare Horror, wenn diese beiden ohnehin schon kühnen Aromen mit sauer fermentierten Bambussprossen, Radieschen, Tofu und frittierten Kichererbsen (via CNN) kombiniert werden? Schwer zu sagen, vielleicht noch schwerer zu essen.
Das Schneckenpulver oder Schneckenpulver stammt aus der Provinz Guangxi in China, die für ihre Liebe zu Schnecken berühmt ist. „Ich esse einmal am Tag Schneckennudeln, wirklich!“ein Einwohner sagte NPR: „Der Geschmack ist wirklich passend für die Menschen in Guangxi, er ist sauer und scharf.Sobald Sie sich an den Geschmack gewöhnt haben, werden Sie ihn nicht mehr bemerken “, fügten sie hinzu. Während NPR sagt, dass das Konzept der Reisnudeln mit Schneckensuppe möglicherweise erstmals in den 1980er Jahren in der Region eingeführt wurde, hat es 2020 in echter 2020-Mode stattgefunden etwas Seltsames genommen und allgegenwärtig gemacht. Offensichtlich ist die wachsende Popularität von Food-Bloggern, kombiniert mit der Langeweile der Menschen, die monatelang zu Hause festsitzen, das, was Snail Noodles braucht. Heute rühmt sich Liuzhou, der Geburtsort des Gerichts, eines Schneckennudelfest, eine Nudelfabrik, ein muschelförmiges Besucherzentrum, und der Rest der Welt ist fassungslos und fassungslos.
Laut CNN ist dies ein Food-Trend, der einen starken Magen und schwache Riechdrüsen erfordert. So viele Marinaden und der Geruch von Schneckenfleisch sind eine stechende Belastung. Fast Food-Schneckennudeln bieten Schnelligkeit und Effizienz, und Unternehmen wie KFC schließen sich an Die Form von Schneckennudeln zum Mitnehmen in einigen Teilen Chinas, und es ist ermutigend zu sehen, dass 2020 mit einem schneckenartigen Tempo, das die bescheidene menschliche Molluske umfasst und erhebt, zu einem globalen Star wird.